Cluster Dextrin , también conocida como HBCD ­ (Highly Branched Cyclic Dextrin) o Ciclodextrinas, son un tipo de hidrato de carbono que, a partir de la degradación enzimática del almidón, da como resultado una serie de oligosacáridos cíclicos, obteniéndose un conjunto de unidades de glucosa de estructura tiroidal.